SIERRA ALTA DE RUTE P. M. SIERRAS SUBBÉTICAS

DATOS TECNICOS:

Distancia: 12 KM. Desnivel: 650 m. Duración: 5 h. aprx Dificultad: media Recorrido: Circular DESCRIPCIÓN

Ruta que comienza y finaliza en Rute, municipio situado al sur de la provincia de Córdoba, dentro del Parque Natural de las Sierras Subbéticas, un entorno montañoso de calizas, barrancos y bosques mediterráneos. Fue declarado Municipio Turístico en 2020 gracias a su gastronomía, su patrimonio y su entorno natural. TRADICIONES DELCE Y PRODUCTOS TIPICOS

Rute conocido en toda España como el ¨pueblo de los mantecados y del anís¨. Su industria agroalimentaria es uno de los pilares de la economía local. Mantecados, polvorones, turones y dulces navideños, elaborados artesanalmente por varias fábricas históricas. Anís y licores, con destilerías centenarias y un importante legado cultural. Museos temáticos que ponen en valor esta tradición: Museo del anís, museo del azúcar, museo del turrón, museo del jamón, y otros espacios donde cada navidad se exponen belenes de chocolate o figuras de azúcar de gran tamaño. PATRIMONIO CULTURAL

El municipio cuenta con ermitas, iglesias y elementos históricos como la Torre del Canuto, situada en cerro cercano con excelentes vistas. También destacan pequeñas aldeas como Zambra, con encanto rural y un entorno fluvial vinculado al nacimiento del río Anzur. NATURALEZA Y SENDERISMO

El término municipal forma parte de las Sierras subbéticas, un espacio protegido de más de 31.000 hectáreas, ideal para grupos interesados en naturaleza, geología y fauna. El paisaje está dominado por montañas como la Sierra Alta(1.326m), nuestro objetivo de hoy, y la Sierra de las Cruces (1.270m), con bosques de encinas y quejigos, romerales, orquídeas. CON PÁJAROS EN LA CABEZA

Entre sus hábitats sorprende sus sierra, con espectaculares cortados, reino de buitres y águilas como la real y perdicera, así como un gran abanico de aves rupícolas: chovas piquirrojas, collalbas, roqueros, escribanos… Sus olivares de montaña, ofrecen cobijo y alimento a miles de pequeñas aves como el jilguero, verdecillo, pardillo, pinzón vulgar… Que se han visto beneficiadas por el control de pesticidas dentro del Parque Natural. ANTES Y AHORA

Rute nació en época musulmana alrededor de la fortaleza Hisn Routa, un punto estratégico en la Subbética. Tras la conquista cristiana en el siglo XV, fue repoblado y empezó a crecer ligado al olivar y a las primeras destilerías de anís, que dieron inicio a su tradición licorera. Entre los siglos XIX y XX se consolido como referente en la producción de mantecados y dulces navideños, actividad que aún define su identidad. Hoy combina su pasado histórico con un importante atractivo turístico basado en la gastronomía y el entorno natural. ANÉCDOTAS

Nos paramos a desayunar en un restaurante del camino, ya terminados y de regreso al autobús, avía varios autobuses en el parquin, y algunas personas se equivocaron y se fueron para otro que no era el nuestro. Con el consiguiente rato de bromas y risas. Como siempre tuvimos un montón de resbalones por el piso mojado, por la lluvia y la niebla, que nos acompaño todo el día. Ya de regreso en el autobús, por el camino que era un mar de olivos, que se perdía en el horizonte, vimos una charca con cantidad de patos, que estaban en ella tranquilos al atardecer. Solo fuimos dos los que los vimos el chofer y yo los demás estaban distraídos y no los vieron. Terminada la ruta y como siempre, nos fuimos a tomar algo en Rute, nos adentramos por sus calles y preguntando dimos con un bar pequeñito, pero nos pusieron de comer estupendamente bien. Y el trato genial por parte del camarero y de más personal. Estando en Rute teníamos que entra a degusta sus productos y así lo asimos, anís, mantecados y chocolates, todo rico rico

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